炸馍片怎么做好吃 炸馍片 不要直接用油炸 大厨教你做法 不油腻更酥脆 咸香入味

炸馒头，不要直接炸！厨师教你怎么做，不油腻，酥脆可口

大家好，感谢阅读我分享的文章。今天我想对你说:“炒馒头，不要直接炒！厨师教你怎么做。它不油腻，酥脆可口！』

馒头是北方和南方最受欢迎的主食之一。北方人一日三餐吃馒头。三伏天，胃口不好的时候，买些凉菜，吃点馒头，很不错。

刚出锅的馒头又软又香，一次可以吃三个馒头，但是冷却后，馒头变得又干又硬，一个都不想吃。

天气很热。馒头如果不及时食用，很容易变酸发霉。不能嚼的冷馒头怎么处理？趁热吃，还是直接扔掉？其实冷馒头比热馒头好吃。今天和大家分享一个方法。

我小的时候奶奶蒸馒头，她会留一些冷馒头给我做油炸馒头吃。油炸馒头外酥内软，咸中带香，既可以当饭吃，又是一种很好的小吃。

炸馒头片简单，但是因为馒头结构上有很多小孔，很容易吸油，处理不当会油腻。

馒头怎么能不吸油？大叔是餐厅的大厨，炸馒头也是他餐厅的招牌菜，必须在宴会上点。他告诉我直接炒馒头是不对的。它比大鱼大肉更油腻，更脆，更香，更美味。

平时在家可以多做一些油炸馒头，这是孩子们非常喜欢的小零食。零添加比吃外面买的零食健康好多了。

我会和大家分享主厨的做法，5分钟就做完了。口感金黄酥脆，一点也不油腻。

准备隔夜冷馒头、鸡蛋、盐、面包屑、盐和胡椒粉。

第一步，冷馒头不用加热，直接用刀切成1厘米厚的馒头片，放入托盘备用。切片的馒头上有馒头渣，最好轻轻拍掉，不然去锅的时候会炸。

第二步:取两个盘子，鸡蛋放在一个盘子里，加入盐搅拌成蛋液。将面包屑倒入另一个盘子。

第三步:将馒头片放入蛋液中，用蛋液包裹，然后放入面包屑中，用面包屑包裹，放入盘中备用。用蛋液和面包屑包裹，馒头更有营养，色泽金黄，口感酥脆，不易吸油。

第四步:锅中倒入适量的油，加热至五成热，转小火，将处理好的馒头片放入锅中炸熟。不要移动，直到底部固定，然后翻转，防止面包屑掉落。

第五步:煎一面至金黄色，翻面继续煎。当两面变成金黄色时，捞出沥油，装盘。

炸馒头做好了，很简单。油炸馒头色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。可以根据自己的口味撒一些调味料，如胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等。味道很好。你每次做油炸馒头，孩子一个人就能吃一盘，真好吃。

如果你觉得麻烦，有更简单的方法，但是味道更差，所以分享给大家。

将适量冷开水倒入盘中，加入一勺盐，搅拌融化，将蒸好的馍馍放入淡盐水中浸泡，两面浸泡3秒钟，然后油炸。馒头吸收淡盐水后，可以增加底香，避免油炸时吸油过多的问题。炒后外脆内软。给你喜欢的朋友试一试。

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