猴脑 回忆一次亲眼目睹的“生吃猴脑”经历……

原标题:回忆自己亲眼目睹的“生猴脑”经历...

前几天在微博上看到一张猴子肉的图片，价格是每斤180元。网友们的评论很多，大多是对“广东人没东西吃”的做法表示愤慨。没过多久，我的胃口开始不舒服。毕竟，达尔文先生曾经说过他是同一个祖先，这几乎是食人。其实吃猴肉已经有了一些进步，活着吃猴脑更残忍，这是南越代代相传的饮食文化。

1993年去广东考察项目，有好几天都是丰盛的海鲜大餐，所以提出了一些本地的东西。主人很热情，带我们开了一个半小时的车，到了一级公路旁的一个餐饮胜地。点菜的小女孩带我们去看了看。天啊，这就像个动物园。孔雀、大蛇、山猫和天鹅都在。穿山甲属于主食。我真的不知道他们是怎么拿到的。

在蛇笼的上方，有一只小猴子被一条粗链条拴着。我注意到一双大眼睛充满了恐惧，然后转过头去，捂住脸，瑟瑟发抖。当地的朋友过来告诉我，这是为了生活和吃我的大脑，并用粤语大声说:“很滋补！”打电话给老板开始安排，我坚决拒绝。我真的不能享受它。像往常一样，宴会非常热闹，不可避免地有一桌美味佳肴。宴会上，一位老板吃着猴脑，饶有兴趣地介绍着自己的亲身经历。

他说，当商品供应充足时，会有一个大笼子，里面有十几只猴子。厨师过来的时候，好像死神来了，浑身都在发抖。客人们通常在猴子里互相对视。猴子背过身去，不敢看对方。厨师大声叫喊。一旦选定了目标，就完全不需要费心了。没有被选中的猴子会立刻跳上去，把倒霉的那只扔出去。

桌子是方形的，中间有个洞，没有火锅大。它可以被打开，猴子可以被放进去，只是为了抱着它的头。这种猴子是专门为吃而发现的，通常有一个大脑袋和大眼睛。当猴子来的时候，他吓坏了，他的头上盖着一块干净的白布。服务员拿来一根绳子，把他的四肢牢牢地绑在桌子的腿上。桌上放一个酒精炉，上面放一个小铁锅，里面的油滚烫。

大厨说，以前是当场用铁锤敲碎头骨，因为太血腥了，无法进行改造，然后把猴子头顶的白布掀开。原来猴子头顶的毛被剃掉了，露出了一个大洞。可能是麻醉的原因，猴子似笑非笑，还眨了眨眼睛。厨师看起来像医生一样专业敬业，将一大勺滚烫的油倒进猴子头上的洞里，顿时浓烟冒起，嘶嘶作响。猴子痛苦地挣扎着，但没有成功。

食客选择自己喜欢的调料，用钢勺挖。据这个人说，味道没有想象中的豆腐好，但是很腥，很滑。此外，猴子垂死的尖叫声强烈刺激了他的神经，他害怕了，再也吃不下东西了。他说猴子还没有完全死，它会在那里眨眼睛，然后它会变暗一点。

听了他的话，我完全失去了吃饭的兴趣。我出去散步，和老板聊天。他说，目前除了金丝猴等我国珍稀猴种外，普通猴子没有被列为国家保护动物，吃猴脑是不人道的，但并不违法。这家伙还说:“这是我们的传统，以后恐怕很难吃了。”

我去看了那个专用桌子，感觉散发着一种腥臭的味道，我想，那是是死亡者冲天的怨气所致吧。回去的路上，车里的气氛很沉闷，同伴摇晃着睡着了，我一边想着肉食物者鄙，一边品味“买卖就是杀害”的意味。