冬笋怎么剥皮 冬笋怎么剥 快速简单的剥冬笋方法图解 快学起来

烹饪很容易

你有120个共同的朋友，他们关注烹饪很简单

冬笋怎么剥？冬笋素有“金衣白玉，菜中必备”之称。每年春节前后，都是吃冬笋的好时节。竹笋一年四季都有，但与春笋、夏笋相比，冬笋品质最好，营养最高。冬笋很好吃，但是很难剥。我该怎么办？冬笋怎么处理？

方法一

1.刀尾向上倾斜，冬笋从下往上切。

2.冬笋的壳很容易左右分开，很快就能剥开。

3.这时，笋尖里还会有一小部分壳，所以重复第一步，在笋尖轻轻一划就把剩下的壳剥下来。

4.竹笋剥壳后，冬笋的剥皮就完成了。

方法2

1.大冬笋先平放，用刀在笋壳上垂直划一刀。

2.然后在划痕处破开，就可以轻松剥了。

3.对于小冬笋，在笋尖处拧几下，松开上面的笋。

4.之后，将笋尖分成两半，用手指擀开一半，一直擀到外面把笋壳剥掉，另一半也用同样的方法。

方法3

1.用刀把冬笋的尾巴切掉。

2.左手倒扣取冬笋，大头在上，右手刀自上而下刮冬笋皮。不要用太大的力，只要穿透所有的皮肤就可以了。

3.放下刀，双手沿着切口向两边致敬，一次把所有的皮都剥下来，而不是一层一层的剥。

如何吃冬笋

鲜笋含水量高，笋中90%，冬笋中85%，是鲜嫩的食物，不能长途储存运输。作为一种蔬菜，它一直受到人们的喜爱，而且它的味道又香又好吃，因此被认为是中国美食中的瑰宝。竹笋不能生吃，单独煮的时候又苦又涩，但是和肉一起炒的时候特别好吃。竹笋可以做汤，也可以做菜，可以做很多好吃的菜。比如竹笋鲫鱼汤、竹笋猪肉、竹笋米粥，现在竹笋被做成笋干、厚朴片、罐头。

冬笋的保鲜

春笋要鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋整齐洁白，鲜嫩；沿线的竹笋质嫩色嫩。冬笋应该是略带白色的黄色。不要被一些看起来白白胖胖的诱人竹笋所迷惑。太浓的竹笋味道可能不那么嫩。竹笋是新鲜蔬菜。越新鲜嫩，越值钱。如果不能马上吃，买笋后在切好的表面放点盐，然后放入冰箱冷藏。

如果你想保存竹笋的营养价值，让它们味道更好，你应该好好储存它们。冬笋的贮藏主要是为了防止水分流失，可按以下方式贮藏:

1.选择完好的冬笋，放入塑料袋中，系好袋口，存放一个月不变味。

2.木箱包装存放，铺2~3寸湿黄沙，将冬笋尖朝上放置，用湿黄沙掩埋，捣实，置于阴凉通风处存放1~2个月。

小贴士:《烹饪很简单》推广中如有侵权，请告知我们会在第一时间处理或删除；互联网是资源共享的生态圈，我们提倡共享。

专注于烹饪很容易

努力生活，从尝试吃每一顿饭开始

实用食谱|厨房美容|健康生活

微信号:左凡1234567