硫磺生姜 硫磺熏的姜怎样辨认 老姜农：牢记4招 硫磺姜一看便知

生姜是我们厨房最不可缺少的调味料之一。它可以给食物除臭，用作调味品，或者煮姜汤喝。可以称之为多功能食材。相信很多朋友和我一样，用姜很快，基本上隔几天就去市场买一些生姜。

每次摘姜的时候，有些朋友会特别不喜欢看起来又丑又脏的姜，只喜欢看起来干净又有高价值的姜。众所周知，很容易掉进“肮脏”商家制造的“生姜陷阱”，买到有毒的生姜。这里的“毒姜”通常是指用硫磺熏过的姜。

有媒体报道，那些“黑心”商家只花几块钱买硫磺就能抽上千斤生姜，而且抽出来的生姜会格外漂亮，所以能卖个好价钱。假设每公斤有几毛钱的差价，每公斤能赚几百块。在只有钱的无良商家眼里，这是一笔好买卖。

作为无辜的消费者，我们能做的就是掌握更多的购买知识，在购买时少犯错误。今天，懒喵教你用最简单的方法鉴别硫磺姜。

为什么用硫磺熏生姜？

首先我们来了解一下这些“黑心”商家为什么用硫磺熏姜。

硫磺是一种易燃固体，燃烧时会释放出二氧化硫，可以漂白食物，从而让食物看起来更加光鲜和嫩滑。所以被硫磺熏过的生姜看起来会更漂亮。

如果我们不了解“硫磺姜”，那么我们可能更喜欢买表面看起来鲜嫩的姜，认为这样更好，即使花再多的钱，我们也愿意，商家抓住了大家的心理。

生姜经硫磺熏制后，价值提高，但在熏制过程中，会发生一系列化学反应，产生有害物质。如果我们经常吃这些硫磺生姜，我们会有各种不舒服的症状，这会影响我们的健康。

记住4个窍门，一眼就能认出硫磺姜

别担心，硫磺姜很容易鉴别，只要牢记四个诀窍就行了，这也是老姜农向老姜农讨教的摘姜方法。

正常的生姜，皮肤会略显粗糙，颜色会偏暗，表面甚至会带点土；用硫磺熏制的生姜，表皮干净光滑，好像洗过一样。如果用手搓，很容易把姜皮搓掉；

普通姜闻起来有一种天然姜辣的味道；生姜用硫磺熏制会闻到异味，或者什么也闻不到；

普通生姜吃起来像天然生姜；如果姜不浓或者味道有点怪，就不要买了，大概是硫磺姜；

正常的生姜一段时间后不会坏；然而，硫磺姜是不同的。如果在空中暴露几天，可能会变质或发霉，难以释放。

换句话说，当你遇到以下三种生姜时，千万不要买，很可能是硫磺生姜:

1.不要买看起来鲜亮漂亮、光滑细嫩的生姜；

2.不要买闻起来无味或发臭的生姜；

3.不要买味道奇怪的生姜。