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茶起源于中国，对中国人来说有着特殊的意义。中国人喝茶不仅仅是为了解渴。在漫长的茶文化发展过程中，中国人赋予了它精神和文化的意义。它已深深融入中国传统文化，并受到中国传统文化中儒、道、佛的影响，形成了独特的中国茶道精神。有人把茶形容为“人在草木中”，茶生于天地草木之间，承载天地精华。是中国人发现和利用了茶，并结合自己的审美价值，赋予它三才之道。

茶文化 茶文化

中国古代思想家有自己的宇宙观和价值观。他们认为，天地万物的形成和发展都有自己的规律和规定，并把这种规律称为“道”。道是一种看不见摸不着的东西，构成了世界的本源，万物皆源于道。茶，一种生于名山秀水之间的植物，可以成为人与宇宙交流的媒介。因此，玄学家在魏晋时期就开始提升茶的精神内涵，茶除了解渴、解药之外，还可以作为一种谈心，用来娱乐和沟通天地。

用茶养诚的典故频繁出现，也就是说儒家思想依附于茶这个媒介，在这一时期得到了充分的发挥。此后，在中国文化史上，以茶会友、以茶成就、以茶助诚之风一直贯穿始终。儒家将“中庸”、“仁礼”思想引入中国茶文化，主张通过饮茶交流思想，营造和谐氛围，增进相互友谊；喝茶可以内省救人，从而加强相互了解，促进和谐，增进友谊。

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儒家认为中庸是处理一切事物的原则和标准，并从中庸引出和谐思想。在儒家看来，和是中、度、适、礼，一切都恰到好处。相比之下，我们的茶文化中渗透着和谐的思想。从采茶、泡茶、煮茶、点茶、泡茶、饮茶等一整套茶事活动中，体现出和谐的思想。

现代茶学家庄万芳先生也将茶德归为廉价、美好、平和、宁静，都赋予了茶“俭、淡、朴、诚”的品德，寄托了思想和人格的精神。儒家思想融入茶文化的另一个显著特征是茶道的形成。中国被称为“礼仪之邦”，礼仪已经渗透到中国人生活的每一个角落。儒家通过礼仪达到维护社会秩序的目的。茶使人清醒，所以茶文化中也吸收了“礼”的精神。

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茶对中国人来说是不可或缺的，无论是饭后、休息还是招待客人。以茶待客已经成为我们标准的基本礼仪，否则会被视为对客人的不尊重。茶在许多重要的仪式中也是必不可少的。婚礼当天，新娘必须给男女双方的介绍人、长辈和亲友送上香烟和茶。

在西方国家，当人们第一次见面时，他们经常互相赠送名片和问候。然而，中国的习俗并非如此。不管你们是否认识，你们都应该先喝杯茶。这种习俗在南方更为突出，尤其是广东，开设了许多茶馆。朋友一见面就互相问候:“喝茶？”南方人习惯坐在茶馆里，不仅仅是为了喝茶，而是一边喝茶一边吃零食。

中国的茶种类很多，在世界上首屈一指。中国的茶馆和其他国家一样多。在茶馆和朋友聊天，泡一壶好茶，边喝边聊，只喝了半壶茶，然后烧开水。中国人的好茶是有一定根源的。中国是一个饮食传统的大国，重视饮食可以说是世界上独一无二的。中国人喝茶喜欢“清饮”，因为喝茶可以摆脱油腻，尤其是吃了炖肉之后，喝一杯浓茶也可以帮助消化和摆脱口臭，尤其是铁观音茶有很强的帮助消化的能力。因此，当客人受到美酒佳肴的款待时，一杯好茶会赢得客人的青睐。

南北朝时期，茶被用于仪式。唐朝以后，所有朝廷都以茶荐国，祭祖祠庙，甚至让朝廷进退应对大事。在民间茶道和茶俗中，儒家精神尤为明显。“以茶代酒”“宾客敬茶”成为中华民族的传统礼仪。《家礼》中记载的民间茶道在明代被解散，甚至影响到外国。今天，在韩国，家庭礼仪仍然强调茶道。茶道表达善良、尊重、友谊和秩序。到了现代，我们在日常生活中也重视茶道，但议程简化、生动活泼，而“礼”的精神却加强了。无论是大型茶会，还是宾客敬茶的“小仪式”，都体现了中华民族的良好礼遇精神。

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