西芹炒虾仁 一道简单的家常菜：虾仁炒西芹 简单又美味

家常菜一般比较简单，制作方法也没有那么复杂。我经常在家吃妈妈做的菜。家常菜虽然没有外面餐馆做的好看好吃，但都是妈妈做的，家和爱的味道也比不上外面餐馆。应该有很多朋友吃腻了妈妈做的饭，所以经常点外卖，这样妈妈心里会很不舒服，也有人羡慕自己的朋友每天都能吃到妈妈做的饭。

这里教的家常菜做起来也很简单，就是虾仁炒芹菜，优点很多，蛋白质丰富，可以凉拌、炒、煮汤。这些都是不错的选择。如果你学会了，你可以在家给你的父母做饭。制作方法不难，看讲解就可以了，那我们就来看看这道菜是怎么做的吧。

虾仁炒芹菜

:芹菜、木耳、虾、十三香、盐、葱、姜、蒜、鸡精、料酒和玉米油

第一步是把买的芹菜洗干净，然后把边上的丝扯下来。

第二，将所有加工好的芹菜切片。

第三步:取出木耳，放入水中浸泡，浸泡后取出。少放一点木耳，不然看起来没什么感觉，但是一碗浸泡一次就饱了，木耳要提前浸泡。之后，我们处理了买的虾，去掉了虾壳和虾线。

第四步:锅里放少量油。油热后，在锅里翻炒洋葱、生姜和大蒜。香味香了以后就好了。

第五步:葱、姜、蒜全部香透后，放下加工好的虾仁一起翻炒，再加入少量十三香和料酒。

第六步，然后把切好的芹菜放入锅中翻炒。

第七步:把泡好的木耳放进去翻炒。

第八步:翻炒一会，再加入适量鸡精。翻炒后，就可以下厨了。把炒好的虾和芹菜拿出来，放在盘子里，就完成了。制作过程虽然简单，但是也很好吃，看碗中的配色也很好看。

小贴士:选择芹菜的时候，要看芹菜的叶子厚不厚。当你买的时候，你应该选择这种芹菜。这种芹菜吃起来也很脆。而且，很多朋友分不清芹菜和芹菜的区别。芹菜的叶柄是实心的，而芹菜的叶柄是空。如果去超市或者菜市场买芹菜，应该捏一下叶梗，这样可以判断是芹菜还是芹菜，如果选择厚叶梗，更容易保存，所以了解这个知识就可以买到好的芹菜。