无油煎饼皮 不用一滴油 一次烙20张 既能当主食又能当零食 比煎饼还好吃

天气越来越热，许多人食欲不振。这个时候建议多吃五谷杂粮，可以清凉养颜。粗粮细而薄，可以作为主食和小吃。这是一道美味佳肴。

原作者:小琪

水烙玉米饼

今天给大家分享一个美味的玉米饼，打破了传统的无一滴油的品牌化方法。玉米饼又软又好吃，冷了也不会硬。家里有老人小孩，吃不完，容易消化。很多人都提倡无油食物，但这款玉米饼只是无油添加，多吃粗粮，保持健康。所用的配料简单易操作。喜欢的朋友不妨试试。

主料:玉米粉150克，面粉250克，开水120毫升，温水150毫升，盐3克。

1.首先，我们准备150克玉米粉放入锅中，然后加入120毫升开水，边倒边搅拌，将玉米粉烫成大颗粒。焦玉米粉口感细腻，风味浓郁，易于消化。

2.让烧焦的玉米粉块干一会儿，然后加入250克面粉和3克食用盐来增加面条的面筋。我这里用的普通面粉就可以了。

3.用筷子将面粉搅拌混合，然后分次加入150 ml温水，继续搅拌至没有干面粉，这样和面的时候更加省力。

4.用手抓面团。然后我们用保鲜膜或锅盖盖上，醒发5分钟。醒来后再揉一遍，这样面粉和玉米粉就更均匀了。做出来的玉米饼吃起来不会硬，冷了会软。揉好后盖上盖子继续醒发10分钟。

5.趁着醒来的时间，我们往蒸锅里加冷水，合上锅盖，开大火。这时，面粉已经醒了。把干面粉撒在案板上，把面团移到案板上，搓匀，搓匀后在面团中间戳一个洞，把面粉攥成圆盘，从一边切下来，搓成条状。

6.把揉好的面条切成大小均匀的20个小药丸，或者根据自己面条的大小，分成所需大小的药丸。

7.把每个小药水组织成一个小面团，从外到内揉一个药水，最后团聚。把重新组合的药水放在一边，用保鲜膜盖住，防止它变干。

8.取出第一次准备好的药，用擀面杖擀成一毫米厚的圆饼。擀的时候可以多撒点干面粉，这样就不会粘了。擀好后叠在一起，一叠放3到4块。每个玉米饼都应该撒上干面粉，这样就不会粘在一起了。

9.所有的蛋糕铺开后，我们的水烧开了。取一个擀好的蛋糕放在蒸笼上，盖上盖子蒸30秒左右，然后放第二个，以此类推，把擀好的蛋糕一个一个的放进去。

10.直到最后一个烙好，把蛋糕放进去盖上，蒸2分钟。色泽金黄，满满的玉米味，把蒸糕全部拿出来。

这样，我们的水烤玉米饼就做好了，每个蛋糕趁热揭开，这样没有油蛋糕就不会粘在一起。如果揭开后是热的，可以蘸一些冷水，这样就不会热了。

做好的玉米饼松软，充满玉米香味，非常适合三高人群食用。粗粮煮得很细。吃的时候，他们涂上酱，放上大葱。非常好吃，用手捏也不会破皮。夏天多吃也可以缓解夏天的炎热。

提示:

这种玉米粉圆饼是用玉米粉做的，但一点也不硬。它既营养又健康。可以当早餐吃。卷起你最喜欢的蔬菜或肉是完美的。

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一个充满香味的烤箱。自己动手，就不用担心吃的了。热爱生活，热爱烘焙。