牛展煲仔饭倒闭了 上节目后大火的顺德牛展煲仔饭 口碑不断下跌 网友：又贵又难吃

泥锅饭是广东的特色食品。南方的油糯米浸泡软化后，放在砂锅里煮。然后，各种食材，如香肠、鸭肉、牛肉、鳗鱼等。，都放在锅的上面，然后撒上调味酱。它从锅里蒸出来，香气浓郁，吃起来也很香，尤其是底部微焦的米饭。

如果你问广佛地区哪家泥锅饭“最出名”，很多人会告诉你是的，但不要傻乎乎地跑去吃，因为这家餐厅出名不是因为它的味道好，而是因为它的负面评价。

为什么牛展这么出名

牛站餐厅全称叫“牛站面食店”，不可能知道什么时候开业。一个评论网站显示，它被列入2012年。截至本文发表时，该店的评分为。

牛戏真正的爆发是在央视纪录片《寻找顺德》播出之后。

纪录片中，这家店的老板展现了与很多开店做生意的人完全不同的一面。没有菜单，没有标明价格，被问及时，你要快速决定吃什么。然后主人会“教”你怎么吃泥锅饭，你一定要按照他说的方式吃，比如左右咀嚼15次，比如把饭翻起来，先闻闻，吹一吹再吃等等。

很多网友表示无法理解。明明要吃，却要被骂被吓，要用自己的方式吃。还有一对挂在牛展店的字被网友改了。

其实纪录片中店主的表现已经很“温柔”了，真正的牛秀店还需要更多的提升！

名气直线上升，口碑直线下降

纪录片播出后，牛站面食店的口碑大增，顾客排起了长队。相反，这家商店的声誉像悬崖一样下降了。无论是各大点评网站的评分，还是网上和真实的客户评价，都很少有好评。

至于为什么评价这么低，原因很明显。这家店收集了几乎所有餐厅不应该有的缺点！

1.价格比市场价高几倍。

牛站面食店不是五星级酒店的餐厅，而是一家街道面积不到20平方米的快餐店，但卖的泥锅饭价格却在50多元，甚至100多元。要知道，广州有名的老土煲饭一般不会超过30元。

更重要的是价格不透明，很多客户到了才知道有多贵。店里没有菜单，也没有价签，老板可以随便给你报价。如果太贵，他会把你踢出去。

2.味道一般。

卖的贵，但是味道平平，这是它家没有回头客的重要原因。很多人看完纪录片来这里，吃了之后很失望。

3.服务态度。

这家店从老板到员工的服务态度都很差，尤其是老板，给顾客定规矩，却放任自流。从事的是服务业，你可以有特色，可以有规矩，但不能乱来。

不是因为空他家服务态度不好。网上关于他家服务态度的评论太多了，网上名人里很多大V店都被赶走了，比如郭杰瑞、品诚基。

店家因为脾气和服务问题被相关部门约谈过，而且不止一次。

顺德文化局负责人表示，不是第一次采访他，但效果有限。“他太有个性了。”但该负责人表示，如果继续“我行我素”，影响顺德“世界美食之都”的招牌，部门会继续尝试采访牛湛本人。

为什么商店还排着长队？

有人可能会奇怪，既然这家店这么穷，为什么还会有这么多人排队“找虐”？

原因很简单，很多人都是从众心理和好奇心。看到这么多人去，看到纪录片被宣传，我就想试试。做完之后就后悔了，基本上不会再去了。

而且，很多去排队的人基本都是外地游客，当地人基本都不去这一家吃饭。很多外国游客不知道该怎么办，难免会上当受骗。即使牛展是一次性的生意，也还是能和这些外国游客的浪潮很滋润。

今天，这样的服务态度是不可接受的

在餐饮行业，你可以有规则和个性，但请把这些规则和个性应用到产品上，而不是应用到顾客身上。

想想看，如果你在街上对一个人大喊大叫，互相责骂，会发生什么？更何况这个人是在你店里花钱消费的客户。他以一种恰当的方式来吃饭，被你的店驱赶和辱骂。这不是个性，而是没有基本素质和底线。

虽然，在很多情况下，我们无法提供贴心细致的服务，有时候人太忙也是正常的，但至少礼貌是必要的。餐饮是一个服务行业，既然从事这个行业，就必须具备基本的专业素质。