什么茶刮油 涨知识｜公认的茶和酸奶 到底能不能“刮油”

本文专家：段洪刚，山东省聊城市人民医院内分泌科主治医师

自从正式复工以来，

很多人都开始出去吃吃喝喝了

火锅

烧烤

小龙虾

都安排上

太久没有“开荤”的胃

我突然被这个刺激到了

都会有一个感觉

真是太！石油！累了！就这样！

有些人就开始想招了

网上传言的“刮油”食物可以安排

所谓的“刮油”真的靠谱吗？

我该怎么无聊？

今天我们就来刨根问底

为什么吃油腻的食物后肚子会胀？

这与胃排空有关，食物由胃排入十二指肠的过程称为胃排空。

食物进入胃后5分钟开始排出空，在胃中停留时间只有10分钟左右。

3种主要食物成分中糖类排空最快，约1小时；

蛋白质次之，2-3小时；血脂最慢，5-6小时。

因此，饮食上不宜多吃脂肪含量高的油腻食物，以加快胃排空，减轻胃的负担。

为什么不能吃太多油？

吃得太油腻，主要危害包括三高、肥胖，还会影响消化系统和心脑血管。

中风、冠心病

食物油腻主要是脂肪含量高，吃了油腻食物后，血脂就会升高。

如果血脂长期过高，会逐渐沉积在血管壁上，伴随着纤维组织的形成，会造成不同程度的血管阻塞，甚至中风和冠心病。

动脉粥样硬化

膳食中饱和脂肪酸和胆固醇过多的人群，平均血脂含量尤其是血浆胆固醇的含量明显比一般人高，其冠心病的患病率和发病率也较高，患脂肪肝及肥胖病的几率也高。

肠道问题

肠道功能异常则可引起一系列肠道疾病，包括炎症性肠病及肠道肿瘤。

油腻和高脂肪的饮食可能会引起肠道菌群组成的变化，损害肠道屏障功能，进而引起肠道慢性低水平炎症反应、肠道干细胞异常增殖和肿瘤病变。

“油腻”了有哪些信号？

除了油腻感，血脂也要定期检查。

血脂是指血浆或血清中的中性脂肪和类脂。

临床上，甘油三酯> 1.7毫摩尔/升、总胆固醇> 5.18毫摩尔/升、低密度脂蛋白LDL-C>3.37毫摩尔/升均称为高脂血症，俗称高脂血症。

全国调查显示，我国四成成人血脂不达标。要注意：

抽血前2周内保持平时的饮食习惯；

抽血前3天内避免高脂饮食，以免造成血脂升高的假象。

前3天不要大量饮酒，24小时内禁止饮酒；腹部10~12小时后必须抽血。饭后抽血会明显增加血脂。

如果化验显示血脂异常，建议间隔一周再到同一医院抽血。如果仍有异常，在饮食和运动管理1个月后再次检查血脂。如果还是不正常，就开始用药。

“刮油”食物到底靠不靠谱？

网上流传已久的“刮油”食品有以下几种:

茶

茶叶中含有咖啡因，对消化道蠕动有轻微影响。当它达到一定量时，会导致胃液和胃蛋白酶的分泌增加。

所以，喝茶会给人以解油腻或饿得快的感觉，但并不等于刮油去脂了。目前相关研究较少，没有足够证据表明喝茶能减低肥胖风险。

酸奶

酸奶中并没有清除掉消化道里的多余油脂的成分。但酸奶能控制总能量，例如，饭前喝酸奶，肚子都垫了一半了，其他食物自然就吃得少了。

苹果醋

发酵后，苹果醋中的果胶含量已经很少，氨基酸含量更比不上酱油，这些成分完全可以通过其它食物来获得，指望这么一丁点“有益成分”来发挥减肥功效实在不靠谱。

竹笋

吃完笋会有饱腹感，而且很快又会产生饥饿感，很多人以为这就是在“刮油”，其实只是因为笋热量比较低、纤维含量高的原因。

总之，你吃的脂肪不会老老实实等着消化道里的“刮痧”食物把它带走。大部分脂肪会被身体充分消化吸收，从身体排出的脂肪是少数。

如何正确去油腻？

闭嘴:没少吃肉那么简单

适量吃肉，选择优质肉类及合适的烹饪，如海鲜、鱼肉、鸡肉、牛肉等，必须注意，烹饪上要拒绝果酱、裹粉、糖醋、糖渍等。

少吃动物内脏和胆固醇、饱和脂肪酸较高的食物，如蛋黄、蟹黄、鱼子酱。

少吃零食，尤其是花生、瓜子等热量较高的坚果。

少吃甜食、零食、主食等高“糖”的淀粉类食物。

少喝饮料。

戒烟

抽烟会损伤血管内皮，所以应完全戒烟并避免吸入二手烟，以便升高高密度脂蛋白，进而预防心血管疾病。

节制

酗酒会导致肝脏合成更多的甘油三酯，所以尽量不要饮酒，如果必须喝可以红酒，有一定的调节血脂，包括升高高密度脂蛋白的作用。

现在是了

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从现在开始

不要报复性饮食

合理搭配膳食

才能筑好免疫的基石

原标题:“公认的茶和酸奶，能“刮油”吗？别担心，今天我会教你怎么刮胡子