茼蒿生吃也有营养吗 茼蒿的功效与作用及食用方法

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茼蒿一般可以生吃。因为茼蒿中营养价值含量比较丰富，在日常生活中生吃茼蒿，能最大限度地吸收营养。建议在日常生活中，可以将准备好的茼蒿洗净，摘取茼蒿的叶子尖部位进行凉拌食用。

在食用过程中，也可以加入一些自己喜欢的调味品，在食用前搅拌均匀，这样可以使茼蒿的味道更加鲜嫩。

高血压能吃茼蒿菜。茼蒿不但营养丰富，还有消食，开胃的功效，还能够帮助肠胃蠕动，促进排便，还有降低胆固醇，有降血压等作用，适量的食用对身体是有好处的。高血压的患者应该在医生的嘱咐下按时的服用降压药，尽量把血压控制在正常范围以内，平时要注意营养均衡，尽量多吃一些蔬菜和水果。

茼蒿和菠菜相比，菠菜中的含铁量稍高一些。

100克菠菜中的含铁量为2.9毫克，100克茼蒿中的含铁量在2.5毫克左右，两者的含铁量相差不大。菠菜和茼蒿中还含有维生素C、胡萝卜素、维生素A等成分，适当食用可以增强身体免疫力，但是只依靠吃茼蒿和菠菜来补铁的效果较差，可以适当食用黑木耳、紫菜干、鸭血、鸡血、猪血等食物来补铁。

菠菜和茼蒿的营养成分是不一样的 ，从口味上来看 ，茼蒿比较好吃一些 ，菠菜有一种很涩的感觉 ， 菠菜比茼蒿营养高，菠菜里含有维生素，它的营养价值是很高的，是其它蔬菜都比不了的，茼蒿菜也有营养，但是没有菠菜好。

野蒿菜学名野茼蒿，别名革命菜，亦名昭和草。其功效与作用如下： 【药用部位】全草 【采集】夏季采集。一般以鲜用为佳。 【性味】《南宁市药物志》：“辛，平，无毒。” 【功用主治】 1、《南宁市药物志》：“行气，利尿。治水肿。” 2、《广西本草选编》：“健脾消肿，清热解毒。治感冒发热，痢疾，肠炎，尿路感染，营养不良性水肿，乳腺炎。” 【用法与用量】内服：煎汤，0.5-1两。外用：捣敷。

蒿菜的种类有：

艾蒿、茼蒿、芦蒿、牡蒿、青蒿和香蒿。

蒿菜的用途有：

1、蒿菜中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

2、蒿菜气味芬芳，可以消痰开郁。

3、蒿菜有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

4、蒿菜还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。

5、蒿菜中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。

6、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。