蒸好的枣怎么保存 生枣如何保存方法

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蒸过的红枣蒸熟后晒干。晒好的红枣干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存。但是需要注意的是保存的时候包装不要太大,然后装进塑料袋扎紧,就可以防止虫子,也便于分着吃。

煮熟之后红枣的营养有没有流失,因为营养应该没有多少流失,肯定有营养成分。注意蒸的是在自己煮红枣的时候不能将红枣煮的太熟或太烂,这样肯定会造成大部分营养的流失,还不利于保存。

1、鲜枣购买回来之后要进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他的鲜枣。

2、家庭保存鲜枣的方法一般使用冰箱，在买回来的鲜枣中，将新鲜完好且果皮不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。装塑料袋时，最好用小袋分装，每次开一小袋吃，就能将鲜枣保存得更久一点。

3、如果不用冰箱保存，也可以将鲜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持鲜枣的新鲜度了。

4、如果鲜枣的数量很多，则冷藏前需先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－1℃，相对湿度为90%－95%的冷库中贮存即可。

1、存储前先挑出坏的枣甜枣购买回来后先进行挑选，将表面有碰伤，或者长黑斑生虫的坏枣挑出来，避免在储存期间，含有霉菌的坏枣感染到其他好的枣，破坏完好的甜枣。

2、若需保存的枣较多应先预冷如果需要保存的甜枣数量很多，则冷藏前最好先将要储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷1－2天。预冷前将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。预冷后再把鲜枣放在温度为0℃－4℃，相对湿度为90%－95%冷藏室中贮存比较好。

3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的甜枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃－4℃的冰箱中冷藏。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点。

4、保鲜袋等放阴凉通风处保存如果不用冰箱保存，也可以将甜枣放入保鲜袋或者保鲜盒中，再放到阴凉通风的地方保存，这样就可以保持枣的新鲜度了。

1. 首先，在蒸鲜枣之前，需要准备好干净的蒸锅或炉具，并且在锅底放上一层竹席或蒸锅垫，以免鲜枣直接接触到潮湿的锅底。

2. 在蒸鲜枣的过程中，要注意蒸的时间和温度。一般来说，蒸鲜枣的时间大约在30分钟左右，温度不要过高，以免煮烂或变质。

3. 蒸好的鲜枣可以直接食用，也可以放在通风干燥的地方，晾干后保存。保存时，要将鲜枣放在干净、无异味的容器中，密封好并放在阴凉、干燥的地方，可保存较长时间，但最好在3个月内食用完。

家里树上枣太多吃不完可以尝试以下方法进行保存：

1. 阴干法：将枣子洗净晾干，然后在通风干燥的地方阴干，等到枣子外皮变硬，手捏不变形，即可装袋保存。也可以在枣子上挑选出没有破损的枣子，用牙签在上面扎几个小洞，再用细绳穿起来挂在通风处，阴干后同样可以装袋保存。

2. 冰冻法：将枣子洗净晾干，然后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存。冰冻后的枣子口感较为清甜，但不宜长时间保存。

3. 烘干法：将枣子洗净晾干，然后放在烤箱中用低温慢烘，等到枣子外皮变硬，手捏不变形，即可装袋保存。注意温度和时间的控制，以免烤过头。

4. 蜜浸法：将枣子洗净晾干，然后放入蜂蜜中浸泡，等到枣子被蜜液浸透后，取出晾干，即可保存。这种方法可以使枣子更加饱满、甜美，但是不宜时间过长，否则会变质。

1、鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的红枣最耐储存。

2、采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存。

3、鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟。

4、在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了。