小饭豆的做法 饭豆的食用方法

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小番茄炒小饭豆是一道家常名菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，适合于各种人群食用。以下是具体的做法步骤：

所需材料：

- 小饭豆 适量

- 小番茄 适量

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 姜片 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

制作步骤：

1. 将小饭豆洗净，顺着两侧的线切成小段。

2. 将小番茄洗净，切成小半段备用。

3. 将大蒜切成蒜末，姜切成丝状备用。

4. 干辣椒切成小段，放入油锅中用小火煸炒至香味四溢。

5. 加入姜丝和蒜末，继续翻炒出香味。

6. 倒入小饭豆，继续煸炒。

7. 加入少量的盐和料酒，煸炒均匀。

8. 滴入少量的生抽，翻炒均匀。

9. 加入少量的水，盖上盖子焖煮3-5分钟，让小饭豆全熟透。

10. 最后加入小番茄，翻炒均匀，即可上桌。

小贴士：

1. 小饭豆可事先加盐热水焯烫，口感更佳。

2. 如果喜欢辣味，可以适当增加辣椒的用量。

食材

主料

饭豆250克

辅料

油适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

步骤

1.饭豆250克备用

2.放油炒放适量盐，五香粉炒

3.炒后放水莫过饭豆焖至水干，饭豆熟透发面。

4.熟透装盘洒点葱花即可

小技巧：煮熟煮烂些好吃

1. 用水冲洗干净，泡一晚上。

2. 泡好后，放多一点水，放入压力锅中煮。

3. 压力锅煮20分钟后，饭豆熟度刚好。

4. 加入蒜苗、朝天辣椒炒至入味，加味精调味即可。

小饭豆用水冲洗干净,头一天晚上泡在盆里。(这里要说明一下,水一定要多,因为饭豆是干的)

泡了一夜后的饭豆,此时饭豆还没有吸足水分,煮时放水也要适当多点。

放入压力锅中待煮,这是压力锅煮的水位,如果是一般不锈钢锅煮,水要更多些。

压力锅煮了20分钟后的饭豆,熟的程度刚好。

蒜苗6-7棵,朝天辣椒4个。

1、饭豆提前用清水浸泡半天到一夜。

2、大米，糙米和饭豆混合在一起，淘洗干净。

3、放入陶瓷煲里，加入适量水，中小火烧开，改用文火慢慢熬至粥熟至需要的浓稠度，中途注意稍做搅拌。

4、白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。

1、豇豆事先泡水中，泡软了。

2、将豇豆煮熟。

3、糯米粉和粳米粉加糖拌匀。

4、倒入煮熟的豇豆，适当加点水。

5、揉成面团。

6、然后搓成稍稍粗点的长条。

7、切成块。

8、上锅蒸熟。

9、好吃的豇豆糕就这样成了。

豆糕的吃法有很多种，其中比较常用的有煮、炒、蒸、炸。

煮：先将水烧开(也有冷水下锅的)，再放入豆糕，中火煮熟即可加调料就可以吃了

用料

豇豆 一把

面粉 适量

盐、十三香、鸡精 少量

葱花、蒜片 少量

家常豇豆麦饭的做法步骤

步骤 1

根据吃饭人数量准备一把豇豆

步骤 2

洗干净后切成小丁

步骤 3

加入面粉，盐和十三香

步骤 4

将面粉和豇豆拌匀，面粉少一点，能裹住豇豆丁就行，然后上锅蒸，大火烧开后，转小火蒸20分钟

步骤 5

蒸熟后稍微晾一下，热的都粘在一起不好炒

步骤 6

锅里倒油，葱花蒜片炒香，然后倒入蒸好的豇豆麦饭，放一点鸡精提味，搅拌均匀就可以吃了

步骤 7

加一点我们陕西人爱吃的油泼辣子，美得很！再来一碗绿豆汤，一顿晚饭完美解决！

家常豇豆麦饭的小贴士

炒的时候，喜欢干一点就多炒一会，喜欢吃软一点的，葱花蒜片炒香后关火，直接拌匀就可以！

1.正宗做法是将豆角和麦饭一起蒸制。

2.蒸制豆角蒸麦饭是为了确保食材的香味和营养能够充分保留。

豆角和麦饭在蒸的过程中能够相互渗透，使得口感更加细腻且味道更加鲜美。

3.具体制作步骤如下： a) 将适量的豆角洗净，去掉两端的尾部，然后切成适当的长度。

b) 将适量的麦饭准备好，可以根据个人口味选择不同种类的麦饭，如小米饭、糙米饭等。

c) 准备一个适合蒸的容器，将豆角和麦饭均匀摆放在容器上。

d) 将容器放入蒸锅中，加水蒸煮。

根据豆角和麦饭的份量和口感要求，蒸煮的时间可以适当延长或缩短。

e) 待豆角和麦饭完全熟透后，取出即可食用。

豆角洗干净切成大小均匀的小段 把豆角放进盆里，撒一小勺盐摇匀了，然后加入面粉，用手来回抓，最好让每一个豆角上都沾上面粉 上锅蒸20分钟左右就熟了，关火以后稍微停1-2分钟开锅盖 。

出锅以后趁热加入鸡精、盐、生抽、醋、香油、辣椒油，拌匀了就可以开吃了。个人认为必须加油泼辣子，要不然香味不够

1、豇豆1小把，面粉适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒面适量，菜籽油适量，碱少许，蒜1颗。

2、将豇豆切成小块，放入盆中钟，蒜切末，备用。

3、放入盐，花椒粉，碱，面粉搅拌均匀。

4、锅中放入水，水放多点，放上蒸笼。

5、将拌好的豇豆麦饭放入蒸锅，蒸之沸腾 ，在转入小火蒸上15分钟即可出锅，将切好的蒜末放入撒上辣椒面，锅中烧开油泼在上面搅拌均匀就可以了。

干燥保存法：将新鲜饭豆洗净后晾干，然后放入干燥通风的地方保存。这种方法适用于新鲜的饭豆，可以延长它们的保质期。但是需要注意的是，在晾干的过程中要避免阳光直射，否则容易导致饭豆变质。

冷冻保存法：将新鲜饭豆洗净后沥干水分，放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室中冷冻。这种方法适用于新鲜的饭豆和已经煮熟的饭豆，可以长期保存。但是需要注意的是，在冷冻的过程中要避免反复解冻和再次冷冻，否则会影响口感和营养价值。

盐腌保存法：将新鲜饭豆洗净后加入适量的盐巴拌匀，然后放入密封罐中保存。这种方法适用于新鲜饭豆和已经煮熟的饭豆，可以延长它们的保质期。但是需要注意的是，盐腌的饭豆不宜过多食用，否则容易对身体造成负担。

综上所述，以上三种方法都是比较常见的新鲜饭豆保存方法，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法进行保存。无论是干燥保存法、冷冻保存法还是盐腌保存法，都需要注意保持干燥通风的环境、避免阳光直射和反复解冻等因素，以确保饭豆子的品质和口感。

新鲜饭豆可以用以下方法保存：

1. 将饭豆放入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室即可。这种保存方法可以保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点。

2. 将饭豆放入洗菜盆里面，随后我们先将食盐和清水先混合一下，将饭豆放在食盐水里面去浸泡一会，这样有利于饭豆清洗的更加干净一些并且能起到延长饭豆的保存时间的效果。随后我们将浸泡饭豆的水倒掉，随后我们清洗一下饭豆，这时候我们将锅中加上适量的水，随后我们用饭豆焯水。在焯水过程中我们需要反复翻动一下饭豆。随后我们将饭豆捞出来放到一个洗菜盆里面，然后将饭豆过一遍清水能保持饭豆翠绿的口感。

大米150克，干豇豆适量。2调料精盐少许。

3做法1、将干豇豆择洗干净，放入温水中浸泡回软，捞出沥干；大米淘洗干净，大米淘洗干净，放入清水中浸泡备用。

2、坐过点火，加入适量清水，先下入大米，豇豆往后煮沸，再转小火熬至米粥黏稠，然后加入精盐搅拌均匀，即可盛出食用。4功效健脾补肾，治疗脾虚。

原料：

大米150克，白饭豆50克。

调料：

精盐少许。

做法与步骤：

1、将大米、白饭豆淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分备用。

2、坐锅点火，加入适量清水，先下入大米、白饭豆，旺火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮至粥将成，然后撒入精盐搅拌均匀，略煮片刻，即可盛出食用。

饭豆提前用清水浸泡半天到一夜；

2.大米，糙米和饭豆混合在一起，淘洗干净；

3.放入陶瓷煲里，加入适量水，中小火烧开，改用文火慢慢熬至粥熟至需要的浓稠度（中途注意稍做搅拌）

食材

主料

饭豆250克

辅料

油适量

盐适量

葱适量

五香粉适量

步骤

1.饭豆250克备用

2.放油炒放适量盐，五香粉炒

3.炒后放水莫过饭豆焖至水干，饭豆熟透发面。

4.熟透装盘洒点葱花即可

小技巧：煮熟煮烂些好吃

你可以用锅将它煮熟，一定要煮熟，然后再炒了吃

原料:

红豆 ，大米

红饭豆的做法:

1、选取新鲜饱满的红小豆，用清水浸泡。

2、浸泡过的红豆放入两倍量的清水放入锅中煮熟，红豆不要开花，煮熟即可。

3、煮熟的红豆，用冷水过凉，这样能使红豆不至于太烂。

4、把大米淘洗干净与适量的红豆，加入红豆汤一起煮成饭。

5、饭煮好以后不要立即开锅，略焖一下。

6、焖20分钟以后打开锅盖，一锅香喷喷的红豆饭就做好了。

吃法：将炒米装到大碗中，大概三分之一就可以了。倒入浓浓的酸奶，一定要浓的，不能是酸奶饮料。再撒上自己喜欢吃的果粒，有条件的可以撒上一些酸奶做的酸奶粒，也可以放一点白糖。酸酸甜甜的非常好吃，而且炒米和果粒嚼起来口感非常好，而且非常解酒。

具体做法：

1.大米用水泡半个小时 羊肉切小块

2.胡萝卜切成粗条 洋葱切成粗丝 锅里放油 油要比平时炒菜的量稍多些 放入羊肉翻炒

3.把羊肉炒的没什么水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐 再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上 铺平后加水 大米和水的比例是1：1.2

4.盖上锅盖 把火调成最小 焖到大米熟了 我用的时间是1个小时左右 然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了

主料：早稻米。做法。将大米清洗干净，放进漏勺中控干水。然后放到干净的器皿中铺平晾晒。

准备一个无油渍.没有水.干净的炒菜锅，在火上烧至发烫，倒进米中开小火渐渐的煸炒。20分钟以后差不多就炒好了。炒米的颜色是褐色的。这样炒米就炒好了的！