烩面片 一碗烩面片 烩了三十年

在安康到石泉的高速公路上，一群人想起了焖面的味道，然后下车直奔剑池镇康裕二街。听同行业的老师说，这条巷子口的“陈焖面”最好吃。每次出门都要求香。一碗热腾腾、香喷喷的焖面下肚后，躁动不安的五脏庙得到适当安抚，打嗝后可以放松心情，安心前往下一段旅程。

在我过去的认知里，一直以为汉阴人不爱吃面。这里的水稻种类很多，麦苗很少见到。厨房怎么会有多余的面粉供人使用？没有想到剑池镇，离广阔的月亮河的河道很近，但是我用一碗焖面做到了最好。但是经过仔细考虑，可以理解为面粉稀少，所以当地人才煞费苦心，精心对待，选择各种适合的调味品来搭配。

在食物的世界里，总有人只是做饭，也有人只是吃饭。每一个热气腾腾的早晨，刘家瑜都会把袖手旁观放在灶台上，拍拍松软的面团，抖掉所有的水珠，换上新鲜的蔬菜，等着熟悉的邻居或者来这里坐坐的美食家，听到一声“老板，来一碗焖面”时，他会按照从父亲那里学来的老手艺，迅速把沉淀了30年的老味道带到夹炖室的食客们面前。这种对味道的继承和坚持造就了剑池焖面的一致性。

如今，剑池焖面已成为陕西著名小吃，汉阴籍歌手、企业家姚李森先生将剑池焖面带到了遥远的东南亚，受到了国际友人的喜爱。在热气中，一碗简单复杂的焖面完成了味蕾传递中年轮的更替。它跟随每一双思乡的脚步，在不同的空房间里再现了剑池和家的味道。这种香味一飘，人们突然觉得，从今天起，似乎又回到了80年代的过去。

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