清蒸鲫鱼的做法和步骤 清蒸鱼这么做 掌握3个步骤 腥味全无 鲜嫩营养又下饭

清蒸鱼这样做，掌握三步走，无腥味，鲜嫩营养。最近天气热，胃口越来越差，不能吃油腻的食物，但是一日三餐要均衡，不能只吃蔬菜不吃肉。因此，如果我们想吃肉，我们家会选择多吃鱼。对于目前市场上的肉类来说，鱼可以说是最便宜最有营养的肉类。最近，我们家吃鱼更频繁了。我们每周至少买三天鱼。关键是我老公很爱吃鱼。每次无论是炖鱼头豆腐汤还是蒸鱼，都需要三五分钟才能拿到一张光盘。

鱼是一种非常受欢迎的肉。通常很多朋友都喜欢吃鱼，尤其是家里有孩子的朋友，更喜欢买鱼，因为鱼的味道鲜嫩爽滑，营养价值非常丰富，所以特别适合老人和孩子。以前听家里的老人说，孩子要多吃鱼，长大了要聪明。鱼的做法有很多，比如红烧鱼、糖醋鱼、水煮鱼、鱼汤等。，这是常见的做法。但是我最喜欢的是蒸鱼，因为蒸是保持鱼营养最简单的方法。吃鱼最重要的是一个新鲜的词。只有蒸，才能不损失鱼的营养，最大限度保留鱼的原味，才能真正吃出“鲜”味。

清蒸鱼是我最喜欢的做法。清蒸鱼鲜嫩香甜，口感细腻爽滑，味道清淡。关键是吃饭后不容易生气。而且方法很简单，关键是要快，10分钟左右就可以上桌。在这个大夏天做饭，10分钟就能上桌，简直是家庭主妇的福音。蒸鱼的方法虽然简单，但还是有一些朋友，他们的口味和口感并不理想。很多朋友都会有这样的疑问，鱼要蒸几分钟？有些细节和工艺有问题，肉不鲜嫩，腥味特别重。今天就和大家分享一下我们家蒸鱼怎么做。

配料:鲫鱼、姜、葱、小米辣、料酒、花生油、蒸鱼酱油

做法如下:

1.把从市场上买的鱼清洗干净，肚子里的黑膜一定要刮干净，否则会有腥味。要求卖家提前处理好鱼，用新鲜活鱼做清蒸鱼，这样清蒸鱼才够鲜甜。今天用的是鲫鱼。本来想买鲈鱼，结果卖完了。然后在鱼的两面放几刀，铺上一层料酒。

2.接下来，切一些姜，一块姜，一半姜丝，一半姜片，葱花和葱丝，还有辣辣椒圈。蒸好的鱼盘上铺一层姜葱，在鱼上夹几块。这样可以将鱼加热均匀，不会出现鱼不熟就熟的问题，最大限度的去除腥味。

3.锅里的水烧开，水开后把鱼放进去，蒸6分钟左右。如果蒸太久，鱼就不会鲜嫩了。然后把蒸好的鱼捞出来，把盘子里的腥水倒掉，淋上蒸好的鱼豉油，放在姜丝、葱丝、辣椒圈上，再烧一点热油淋在上面。清蒸鲫鱼就做好了。这样做出来的鱼鲜嫩香甜，不老不腥，吃起来非常美味。