凉拌薄荷 这8道凉拌菜 竟然是中药 做法还这么简单

原创 胡献国 医食参考

我们经常吃的很多野菜都是中药，我们餐桌上的很多食材也可以作为中药。天气热的时候，不妨选择一些具有清热解暑功能的“中药”，会给我们带来双倍的清凉。

1.凉拌鱼腥草

鱼腥草250克，调料适量。鱼腥草洗净，切成段，用开水略煮，捞出待凉，放入盘中，加入适量盐、米醋、花椒油、姜末、葱花、香油拌匀。每天一剂。能清热解毒，利尿通淋。

2.凉拌薄荷

薄荷150克，调料适量。薄荷洗净，切成细末；生姜洗净切丝；大蒜洗净，切成颗粒；大葱洗净，切成颗粒；将薄荷放入盘中，加入姜丝、蒜丝、葱丝，加入香油、醋、酱油、鸡精，拌匀。每天一剂。能散风热，清咽利喉。

3.冷马齿苋

马齿苋250克，调味品适量。马齿苋洗净,切段,放入开水中氽片刻,捞起候凉,放入盘中,加入食盐、米醋、椒油、姜末、葱花、麻油等调味品各适量,拌匀即成。每日1剂。可清热解毒、消肿利湿。

4.冷牛蒡叶

鲜牛蒡叶300克,胡萝卜丝100克,调味品适量。牛蒡叶洗净,切丝,放入沸水锅中氽后捞出;胡萝卜切丝,与牛蒡叶一起放入碗中,加入葱、姜、香菜、食醋、盐、麻油等各适量,拌匀即成。可疏风散热、明目止痛。

5.冷水母

海蜇、调味品各适量。海蜇发开,洗净,切丝,放入沸水锅中,煮熟取出,加葱、姜、蒜、麻油、食盐等各适量,拌匀即成。每日1剂。可清热化痰、消积化滞。

6.荆芥

荆芥100克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。荆芥择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切粒;葱白洗净,切粒;将荆芥放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、葱白,加香油、食醋、酱油、鸡精等各适量,拌匀即成。每日1剂。可疏风解表。

7.凉拌豆芽

绿豆芽、调味品各适量。绿豆芽洗净,放沸水锅中氽片刻,捞起沥干,加食盐、味精、葱花、姜末、麻油等各适量,拌匀即成。每日1剂。可清热解毒、利湿通淋。

8.冷枸杞苗

鲜枸杞苗250克,调味品适量。枸杞苗洗净,切细,放入盘中,加葱花、姜末、盐、食醋、麻油等各适量,拌匀即成。每日1剂。可疏风散热、明目止痛。

图片来源:卡通创意

原标题：《这8道凉拌菜，竟然是中药，做法还这么简单！》