牛排几分熟好吃 牛排几分熟最好吃 牛排几分熟好吃

对于牛排新手来说，必须知道中国的生熟牛排的程度只有奇数区分，只有1357和全熟，没有二熟、四熟、六熟、八熟这样的说法。至于为什么叫它，就不用赘述了。它只是一个约定俗成的名字，但在英语中有一个固定的名字。具体如下:

中熟牛排:牛排内部呈血红色，内部温度保持在一定水平，有生熟之分。

半熟牛排:大部分肉被热量渗透到中心，但变化不大。切好之后，上下两面的熟肉呈褐色，然后向中心变成粉红色，然后中心是鲜肉色，伴随着刀切渗出的血。

中熟牛排:牛排内部呈粉红色，看得见，夹杂着熟肉的浅灰色和黄褐色，整个牛排的温度和口感都很均衡。

中熟牛排:牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂少许粉色，质感厚重，有嚼劲。

全熟牛排:整个牛排在熟肉中呈褐色，整个牛肉已经熟了，味道很重。

国内消费者一般喜欢50%到70%成熟度，建议尝试50%成熟度以下的口味多一些，可能会带来意想不到的收获。其实这个问题没有绝对的答案。不同的人有不同的烹饪要求，可以根据自己的喜好来选择。