桃花流水鳜鱼肥 桃花流水鳜鱼肥

西塞山前白鹭自由飞翔，河水里，丰满的鳜鱼欢快地游动着，水中漂浮着的水蜜桃是那么的鲜艳饱满。

自古以来，鳜鱼就配得上“春日鲜”。

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淮扬菜名角松鼠鳜鱼，衬托出鱼的美味，酸甜可口。

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安徽名菜“鱿鱼”，喜欢的人说“蒜肉闻起来臭，吃起来香”，不喜欢的人避之不及。

不过，在我看来，蒸鳜鱼最适合家庭经营。

蒸菜真的很适合厨房的初学者，只要掌握一定的入门技巧，新手就能成功，拿出最美味的食材需要几分钟。

第一步，腌制

将鱼处理一下，加入一些葱丝和姜丝，倒入料酒和少许盐，腌制10分钟左右。

第二步是在锅里蒸

往蒸锅里加水，用大火加热。水烧开后，你可以在蒸锅里蒸鱼。整体放几片腊肉，味道会更鲜美。蒸的时间一般定在7分钟。

第三步，倒入热油

鱼蒸5分钟后，放入炒锅中加热，倒入适量植物油加热。

鱼蒸熟后，加入蒸鱼酱油和葱花，撒上胡椒粉，然后将热油均匀地喷在鱼的表面。

香喷喷的葱花桂鱼，随时可以上桌。