腌咸鸭蛋出油的方法 50年祖传“腌咸鸭蛋”方子 100％出油起沙 操作简单 学学

大家好，咸鲜可口，咸鸭蛋丰富。我想知道你是否喜欢我，是否非常喜欢这种食物。早上我是一个很喜欢粥的人，每次喝粥都会煮一个咸鸭蛋和米粥一起吃，这样吃起来更香。

很多人喜欢在外面市场买咸鸭蛋，但是我家的咸鸭蛋都是我自己在家做的。家里煮的咸鸭蛋不仅干净，而且味道更好。

2.晾干水分后，我们应该在鸭蛋中加入适量的高强度白酒，这样白酒就可以完全淹没鸭蛋。这样做的目的是为了给鸭蛋杀菌，这样可以保证鸭蛋在腌制过程中不会被细菌感染，从而导致其变质。

用高酒精度的白酒浸泡鸭蛋后，有一个非常好的效果，那就是可以加快鸭蛋中蛋白质的凝固，让咸鸭蛋产生更多的油脂。

3.鸭蛋的浸泡时间要控制在半小时左右。趁着这个时间，我们应该提前准备一大碗盐。最好用精盐，也就是我们平时吃的食用盐。鸭蛋泡好后，取出放在盐里，用盐包好。

然后我们还要在鸭蛋表面包一层纸巾，把纸巾泡在白酒里，再包一层盐，最后用保鲜膜把鸭蛋完全包起来。准备步骤甚至完成了。

4.咸鸭蛋可以用两层盐腌制，咸鸭蛋可以保存在密封的环境中，不受外界细菌的影响，保证咸鸭蛋更健康。

所有的鸭蛋用同样的方法包好后，我们要把鸭蛋放在保鲜袋里，收紧袋口，挤出里面的空气空。最后把鸭蛋放在通风干燥的地方，腌制20天左右，然后拿出来吃。

总结: