茴香饺子 原来茴香饺子这样吃 你绝对没试过 超简单 赶紧试试吧

由于疫情的特殊时期，大家都在家里呆了很长时间。看到朋友圈大部分人都成了很棒的“大厨”，真没想到很多人在空之前都没有去过厨房，但这次却有了尝试或者展示才华的机会。前段时间，网上几乎家家户户的名人电饭煲蛋糕都学会了做。有的一次就成功了，有的七八次也没有气馁。我们真的没有放弃吃饭，但是我们没有折腾。美美一家在饺子里吃的食物比较多，因为我的第二个孩子不喜欢吃蛋糕。为了每隔一段时间给他包一次饺子，说到饺子，我想大家都会想到一些牛肉、羊肉、猪肉之类的饺子。但相比之下，以鸡蛋和蔬菜为主要原料的素馅更健康，其中脂肪来源于植物油，蔬菜的比例相对较大。由于鸡蛋中含有较多的磷，这类馅料应搭配富含钙、钾、镁的绿叶蔬菜、虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。但粉丝等纯淀粉材料营养价值低，不宜作为馅料的主要原料。

饺子不仅是一种食物，也是中国食物的代表。它的每一部分都包含着中国文化。平时是家家户户的美味小吃，三十夜必备美食，表达了人们对美好生活的向往和诉求。美美今天要做一个特别的饺子馅，那就是茴香饺子。饺子里的馅料太多了。饺子馅主要分为肉馅、素馅和素馅。在你买肉馅之前，你应该加入少量的水来混合它。然后加入葱花、姜末、辣椒面或五香粉、味精、盐、少量酱油、料酒等。如果不是太油腻，也可以加点植物油。不过，你也可以根据个人口味，加香油。搅拌好的肉过一会儿可以包在饺子里。

茴香饺子，这是每个北方人都会脱口而出的答案。在他们看来，茴香是饺子的美味灵魂，甚至有些老北京人还爱把茴香说成“浑香”，这是吃饺子馅的根本，没有它什么都闻不到。茴香馅饺子最懂得抓住人心。茴香不像韭菜，特别干，所以需要多肉多油才能好吃。吃了这种浓郁的饺子，没有人很舒服，但是整个人闻起来有茴香的味道。

茴香菜，原名小槐香，又叫香丝菜，有茴香、小茴香、五谷香、浑香。茴香的茎和幼叶可以作为蔬菜和调味茴香，茴香是茴香的干燥和成熟的果实。

主料:中筋面粉3杯375克，冷水1杯，盐1/4茶匙，茴香叶200克，猪肉馅300克，水1/3杯，料酒2汤匙，葱花3汤匙，姜末1汤匙，盐1/2茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙

制造方法:

1.将中筋面粉、水和盐混合成硬度适中的面团。盖上面团，把焦娜面条放在一边45分钟。

2.开始拌馅，摘茴香，洗净切碎，姜切碎。

3.将肉末放入大锅中，用筷子或木勺边搅拌边加入料酒和水。如果你想让馅料更湿，你可以再加两勺水。加入葱花和姜末拌匀。加入盐、胡椒粉、五香粉、酱油、蚝油、鸡精和糖。用勺子剧烈搅拌。让肉末静置20分钟，然后煨。20分钟后，肉末加入食用油和香油拌匀。最后加入切碎的茴香拌匀。

4.这样可以防止茴香出水。

5.取出面团，在桌子上撒上一些手粉，拉出或切出40-45剂。你也可以把面团分成几份，以免开裂。

6.用手掌压平药，用擀面杖擀成3寸的饺子皮。擀的时候撒点面粉防止粘。

7.取一汤匙馅料，放在皮中央。对折后，先捏中间，再将饺子皮从中间向两边折紧捏紧。把饺子放在一个大盘子或窗帘上，撒上一点粉。

8.准备一个容器，把所有的饺子包起来放在一起，准备在下一个锅里煮。

9.煮半壶水，再加点盐。水滚后，用勺子快速将水圈成漩涡，利用这个时间将饺子放入锅中，这样饺子就不会粘锅了。煮饺子的水要宽，不要一次煮太多。15-20是最合适的。

10.当饺子烧开锅后再次烧开水时，在锅里加入2-3勺冷水，水就会立即停止沸腾。俗话说，这叫有些水。再次烧开水后，锅可以在饺子里煮30秒左右。

11.和酱油、醋、红油一起吃。

当因为包饺子太多而不能一次吃完时，可以用油炸的方法，味道很好。人们习惯用食用油炒饺子。但是饮食趋势提倡健康，油性食物不太受欢迎。事实上，只用水煎饺子，或者用汤代替食用油，味道很好。

健康生活小贴士:

1)早餐选择一些低脂高蛋白的食物。比如水煮蛋、茶叶蛋、牛奶、酸奶、豆浆、豆腐、酱牛肉和瘦肉。这种食物营养丰富，既提供了优质蛋白质，又增加了饱腹感。

2)建议吃一点杂早餐主食。比如杂豆粥、小米粥、黑米粥、燕麦粥、豆包、全麦馒头、全麦面包、红薯、鲜玉米等。，营养丰富，饱腹感强。