为什么不建议食用鸡肝？

鸡肝是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。但是，我们不建议食用鸡肝，主要有以下几个原因：

1. 鸡肝富含铜

鸡肝中富含铜，而人体对铜的需求量很小，每天只需要摄入0.9mg左右。如果摄入过多的铜，就会引起铜中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、头痛等症状。严重的铜中毒会导致肝脏和肾脏损伤，危及生命。

2. 鸡肝中含有致癌物质

鸡肝中富含亚硝酸盐，这是一种致癌物质。如果食用过多的鸡肝，就会增加患癌症的风险。鸡肝中还含有其他的致癌物质，如苯并芘等。因此，不建议食用过多的鸡肝。

3. 鸡肝可能含有药物残留

现在的农业生产中，为了增加鸡的生长速度和防止疾病，经常使用抗生素等药物。但是，这些药物会残留在鸡的体内，如果食用含有药物残留的鸡肝，就会对人体健康造成危害。因此，我们不建议食用鸡肝。

虽然鸡肝富含营养，但是由于其中含有铜、致癌物质和药物残留等危险物质，我们不建议频繁食用鸡肝。如果你想摄入蛋白质和其他营养物质，可以选择其他的食品，如鱼、豆类、坚果等。